Program osposobljavanja za jednostavne poslove u zanimanje slastičar se donosi zbog potreba tržišta rada i mogućnosti sezonskog zapošljavanja u turizmu i ugostiteljstvu.
Program osposobljavanja za jednostavne poslove u zanimanju slastičar se donosi zbog potrebe polaznika/pojedinaca da formaliziraju vještina i znanja za koje posjeduju prethodna praktična iskustva na istim poslovima.
UVJETI UPISA:
Program osposobljavanja za jednostavne poslove u zanimanju slastičar mogu upisati osobe koje imaju:
– završenu osnovnu školu
– 15 godina života
– sanitarnu knjižicu – liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti
- KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA
- Pripremiti osnovne namirnice i dodatke za pripremu slastica
- Održavati radni pribor, aparate i uređaje na pravilan način
- Pripremiti jednostavnije slastice
- Pomagati pri pripremi i gotovljenju složenijih slastica
- Čuvati namirnice na odgovarajući način
- Izvesti pripremne i pomoćne poslove u slastičarstvu na pravilan i stručan način
- Primjenjivati pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora
- Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pružiti osnovnu prvu pomoć, te koristiti potrebna zaštitna sredstva i opremu
- TRAJANJE PROGRAMA I NAČIN IZVOĐENJA
Program osposobljavanja u trajanju od 160 sati realizirat će se redovitom ili konzultativno-instruktivnom nastavom.
Teorijski dio nastave u trajanju od 33 sata realizirat će se u učionicama ustanove, a vježbe u trajanju od 20 sati te praktični dio programa u trajanju od 107 sati realizirat će se pod nadzorom mentora kod poslodavca s kojim ustanova ima sklopljen ugovor o poslovnoj suradnji ili u specijaliziranoj učionici ustanove, opremljenoj odgovarajućim nastavnim sredstvima.
Konzultativno – instruktivna nastava:broj skupnih konzultacija iznosi 2/3 sati od ukupnog broja sati teorijske nastave planirane u programu za nastavu pojedine cjeline. Skupne konzultacije u trajanju od 23 sata se izvode s cijelom obrazovnom skupinom i obavezne su za sve polaznike. Individualne konzultacije u trajanju od 10 sati provode se putem e-pošte, telefonski, neposredno, prema potrebi polaznika.
Vježbe i praktična nastava provode se u punom fondu sati. Rad polaznika na praktičnoj nastavi nadzirat će mentor. Polaznici vode dnevnik praktične nastave.
